Saláty a zálivky
Dressing
Avokádo
Citrónová šťáva
Solčanka
Koření
Rozmačkáme vidličkou avokádo, zalijeme hned troškou šťávy z citrónu, přidáme solčanku, koření a můžeme i olej. Vhodné na hlávkový salát, nastrouhané okurky, rajčata, zelí, řepu, kedlubnu atd.
Octová zálivka
Med
Citrón
Solčanka
Voda
Smícháme a zalijeme salát. Vhodné nejlépe do nastrouhaných okurek. Bylinky a semínka dle chuti.
Ronaldkův nejlepší salát
Zelí
Olej
Wurzl
Nakrájíme nadrobno zelí, promícháme s olejem a wurzlem. Můžeme přidat nakrájenou cibuli. Dobré pro děti kvůli vysokému obsahu vápníku a vitaminu C. Zelí obsahuje vzácný vitamin U nejlepší lék na žaludeční vředy - zelová šťáva.
Řepový salát
Řepa
2 díly rajčata
1 díl kešu (mandle)
Wurzl (solčanka)
Nastrouháme řepu. Rozmixujeme rajčata, kešu, wurzl a dle potřeby vodu. Smícháme s řepou.
Listový salát
Listy řepy popřípadě jiné zeleniny
Olej
Wurzl/solčanka
Listy omyjeme, osušíme, nastříháme na malé kousky a smíchame s olejem a wurzlem. Nejlepší jsou mladé prostřední listy, ale krajní listy mají více chlorofylu a jiných výživných látek.
Vaření jednou rukou
Sestavila jsem pár vlastních receptů, které jsou prochutnaté několika malými i velkými nejen veganskými jedlíky, takže si myslím, že je mohu pustit dál. Jedná se o recepty zdravé, levné, variabilní, jednoduché, rychlé a dokonce většina z toho jde zvládnout jen jednou rukou. To možná ocení někdo, kdo měl stejně jako já uplakané a blinkající, tudíž často nošené malé dítě. Z vlastní zkušenosti vím, že většinou člověk není schopen vařit okamžitě podle přesného receptu, jelikož většinu ingrediencí doma nemá. Proto následující recepty jsou sepsány tak, aby bylo možno cokoliv vynechat nebo dle potřeby doplnit. Obměny jsou uvedeny většinou v závorce. Například pokud nemáte wurzl, lze ho téměř vždy nahradit solčankou. Také nejsem nikdy schopna se přesně držet návodu, tudíž neuvádím přesné míry, ale vše závisí na chuti a zkušenosti kuchařky. Věřím, že nikoho neodradí obyčejně recepty. Někdy méně znamená více a často chuť závisí na netradičních kombinacích.
Takže přeji dobrou a zdravou chuť.